Моя школа в online 
Начну с того, что перед видео с приготовлениями кексов находится блок теории по предстоящему курсу. Ингредиенты, их влияние на конечный результат, объяснение технологии приготовления. Это то, что хочется (лично мне) видеть в каждом курсе у каждого преподавателя. Не просто готовить по рецепту, добавляя нужное количество продуктов, а погружаться в химию и физику процессов, понимать их.
Сами рецепты. Если вы оказались у Веры, будьте уверены: вы будете пищать от удовольствия. Это не обычные бисквит-крем-начинка, это тщательно продуманные вкусовые блаженства-совершенства. Передать словами те эмоции, которые возникают при дегустации десертов, нереально.
Команда школы. Уж не знаю, сколько человек трудится на благо общего дела, но работа проведена колоссальная. Невероятные люди, готовые помочь в любой ситуации. Заботливо прикрепить калькулятор для расчета себестоимости, поправить файл рецепта для будущих курсистов, ответить на организационные вопросы. Что еще можно желать?
Подарки. Да, после всего, что я написала выше, в школе Веры еще и подарки дарят! Достаточно просто поучаствовать в марафоне, выкладывая фотографии своих работ.
Ни в одной школе еще не встречала я такой заботы, отзывчивости, готовности помочь и сделать все возможное, чтобы пребывание на курсе оставляло только приятные впечатления.
Как происходит онлайн-обучение?
► Как проходят уроки
Видеокурс записан заранее в профессиональном качестве, все уроки можно просматривать любое количество раз.
Все видео курса можно просматривать на компьютере или с мобильных устройств, на сайте или в приложении Chatium 24/7 в пределах срока доступа к курсу.
Если предусмотрено тарифом, вы можете задавать вопросы о получать ответы от Веры в чате поддержки курса в Telegram.
После отработки изделий вы можете сдать домашнее задание и получить сертификат о прохождении курса.
► Как купить курс или отдельные уроки
Найдите на странице форму с надписью «Оплатить», выберите уроки, которые хотите купить, введите имя, адрес вашей электронной почты и номер телефона.
Нажмите кнопку «Оплатить», после этого на странице оплаты укажите способ оплаты, снова нажмите «Оплатить».
Программа переведет вас на сайт платежной системы, выполните все инструкции по оплате.
После успешной оплаты вы будете переведены на страницу курса и сразу сможете начать просматривать видео.
На адрес вашей электронной почты мы отправим письмо со ссылкой на урок и подтверждением оплаты.
Если вы не были зарегистрированы ранее, система отправит вас письмо с данными для входа в Личный кабинет.
► Я оплатила курс, но не нахожу письмо со ссылкой
Проверьте все папки в вашем почтовом ящике, письмо может попасть в папку «Спам» или «Промоакции». Для этого в строке поиска почты наберите «vera.nikandrova».
Если поиск показал, что писем действительно нет, напишите нам на Странице обратной связи.
Мы найдем ошибку и все исправим.
► Где найти купленные курсы и уроки
Перейдите по ссылке В Личный кабинет.
Если вы не авторизованы, система покажет вам форму входа.
Если вы забыли пароль, на форме входа нажмите «Восстановить пароль», вам на почту придет ссылка для восстановления пароля.
Если если вы не можете восстановить пароль, напишите нам на Странице обратной связи.
► Как узнать срок доступа к уроку
► Как можно использовать бонусы
Бонусами можно оплатить образовательные продукты на нашем сайте.
Если у вас есть бонусы, система автоматически учтет их при оплате нового заказа, вам ничего не нужно делать. 1 бонус = 1 руб.
За курс вы научитесь делать современные муссовые десерты и шагнете на новую ступень в своём мастерстве!
Доступные к просмотрувидеоматериалы
Доступный к скачиваниютеоретический материал
4 типа классических французских бисквитов
4 вида хрустящих прослоек
3 вида фруктовых начинок, разбор работы различных типов загустителей на их примере
Различные способы ароматизации
Тонкости приготовления крема Англез и кремю
5 вариантов приготовления муссов на различных базах
Особенности работы с воздушными агентами (сливки, pate a bombe)
Темперирование и шоколадный декор
Особенности сборки в различных формах
Несколько видов покрытий: глазурь, велюр
Поддержка Шеф-кондитера в Telegram чате в рамках курса
5 вкуснейших муссовых тортов
Сертификат о прохождении курса выдается после выполнения всех заданий и отправкиШеф-кондитеру в чате поддержки фотографий каждого изделия: общий вид и разрез.
Узнаете технологию приготовления разных видов бисквитов, начинок и муссов
Изучите физику и химию процессов
Рассмотрите разные вариантысочетания вкусов
Вы с легкостью приготовите муссовый торт по любому рецепту
Даже сможете создать свой собственный авторский рецепт муссового торта
Зачем учиться муссовым тортам сейчас?
Это тренд, пришедший к нам прямиком из Франции!
Самый актуальный вид тортов последних лет из-за интересной формы,неповторимого вкуса и текстур!
Если вы хотите стать кондитером, или уже стали, то именно муссовые торты позволят вам выполнять большое количество заказов,работая всего несколько часов в день!Всё благодаря технологии поэтапной готовки и заморозки.
В первый день идёт приготовление и последующая заморозка бисквитов и начинок.
В любой последующий день – сборка муссовых десертов.
Готовые торты можно хранить в морозилке до 1 месяца до реализации!
То есть за один раз можно приготовить сразу 2/4/6 тортов! Все зависит от объёма вашей морозильной камеры!
Стоимость курса: 7500 рублей
Ну что, вы готовы начинать?
Урок состоит из детально снятого видео по приготовлению торта с начинкой «Брюле-Бейлис» и покрытия его глазурью с акварельным эффектом. Вы научитесь готовить очень вкусный и изысканный муссовый торт. Он будет состоять из карамельного кремю с добавлением ликера Бейлис, хрустящего слоя с карамелизированным пеканом, нежного миндального бисквита и все это будет утопать в воздушном кофейном муссе . Приступим?)
Технологическая карта и видео приготовления торта
Видео приготовления торта «Брюле-Бейлис»
Технологическая карта: рецепт и техника приготовления
Техника и лайфхаки покрытия торта глазурью, создание акварельного эффекта
Темперирование шоколада. Создание шоколадных ободков и завитков
Основы приготовления муссовых десертов, разбор тонкостей и нюансов и подсказки для кондитера в прилагающемся учебном материале
ТОРТ «КЛУБНИЧНЫЙ МУССОВЫЙ ЧИЗКЕЙК»
Урок состоит из детально снятого видео по приготовлению торта с начинкой «Клубничный муссовый чизкейк» и покрытия его шоколадным велюром. Вы научитесь готовить очень вкусный и легкий муссовый торт. Он универсален, так как клубнику можно заменить на любую другую ягоду! Состоять он будет из яркого клубничного компоте, нежного сливочного чизкейка, хрустящего слоя с кусочками сублимированной клубники, миндального бисквита и все это будет утопать в облаке клубничного мусса на основе белого шоколада. Приступим?)
Видео приготовления торта «Клубничный муссовый чизкейк»
Техника и лайфхаки покрытия торта велюром, созданиеградиента
Урок состоит из детально снятого видео по приготовлению торта с начинкой «Тропик-Малибу» и покрытия его глазурью с эффектом лео. Вы научитесь готовить очень вкусный, насыщенный тропический муссовый торт. Он будет состоять из яркого компоте с кусочками ананаса на пюре манго и маракуйи, очень нежного тропического кремю, хрустящего слоя с кокосовой стружкой, бисквита дакуаз на кокосовой муке и все это будет облачено в легкий кокосовый мусс с добавлением ликера Малибу. Приступим?)
Видео приготовления торта «Тропик-Малибу»
Техника и лайфхаки покрытия торта глазурью, создание эффекта лео
Урок состоит из детально снятого видео по приготовлению торта с начинкой «Шоколадный раф» и покрытия его шоколадным велюром с эффектом градиента. Вы научитесь готовить очень вкусный и насыщенный муссовый торт. Он придется по нраву всем сладкоежкам, особенно мужчинам! И это не удивительно, ведь он состоит карамельно-кофейного кремю, нежного ванильного супрема, хрустящего миндально-фундучного пралине, кофейного бисквита и все это утопает в шоколадном муссе с легкой ноткой кофе . Приступим?)
Видео приготовления торта «Шоколадный раф»
Крепление шоколадной фигурке на муссовом торте
Урок состоит из детально снятого видео по приготовлению торта с начинкой «Ягодный пломбир» и покрытия его шоколадным велюром. Вы научитесь готовить очень вкусный и нежный муссовый торт. Его любят взрослые и дети, и это не удивительно, ведь он состоит из яркого ягодного конфи, таящего во рту лаймового кремю, безглютенового миндального бисквита и все это окутано нежнейшим воздушным муссом на маскарпоне. Приступим?)
Видео приготовления торта «Ягодный пломбир»
После оплаты на указанную вами электронную почту придет письмо с доступом к урокам. Если не нашли его во “Входящих”, то проверьте папки “Спам”, “Промоакции”, “Оповещения” и другие.
Елена
Крохмаль
СТОИМОСТЬ
КУРСА
+7 (984) 707-98-94
+7 (499) 391-76-65
Украсим торт в одной из самых эффектных техник “Космос”
МУССОВЫЙ ТОРТ
“ВАН ГОГ”
МУССОВЫЙ ТОРТ
“ВСЕЛЕННАЯ”
Невероятный торт с шоколадным бисквитом, ароматным грушевым компоте, хрустинкой шоколадно-орехового слоя и вкуснейшим карамельным муссом. Этот торт сам как произведение искусства!
Украсим торт в технике “Рисунок по глазури”
МУССОВЫЙ ТОРТ
“МАНГОВОЕ МОРОЖЕНОЕ”
Украсим торт в красивейшей технике “Леопард”
Овладеете СЕКРЕТАМИ и приемами украшения, сделаете свои торты стильными и трендовыми
ИНГРЕДИЕНТЫ
И ИНСТРУМЕНТЫ
МУССОВЫЙ ТОРТ “МЯТНОЕ МОРОЖЕНОЕ”
Этот торт посвящается всем любителям мяты и темного шоколада. Он и вправду напоминает вкуснейшее мятное мороженое и удивит вас своим вкусом свежестью и новыми текстурами. А еще у него очень интересный разрез!
На мастер-классе мы с Вами вместе:
СОВРЕМЕННЫЕ ДЕСЕРТЫ С ТРЕНДОВЫМ
И СТИЛЬНЫМ ДЕКОРОМ
Воздушный бисквит с тонким ароматом лимона, яркое манговое конфи и два легких и нежных мусса
Украсим торт в технике “Зебра” яркими полосками цветной глазури.
МУССОВЫЙ ТОРТ
“КЛУБНИЧНЫЙ МЕДОВИК”
РЕГИСТРАЦИЯ НА МАСТЕР-КЛАСС
– Полный перечень всех необходимых инструментов для приготовления десертов курса. – Полный список продуктов (с указанием количества), которые понадобятся по каждому десерту курса.
