Моя школа в online Популярные курсы похожих школ
Кулинарная школа «ЩиБорщи» приглашает на урок “Простая говядина”. Особенность урока заключается в том, что мы расскажем, не как готовить конкретный рецепт, а как готовить говядину в принципе. Эти знания вы сможете применить на базовых блюдах вместе с нашим поваром, специалистом с более чем 10 летним опытом. ЧТО ВАС ЖДЕТ ДО УРОКА. Записавшись к нам, вы будете добавлены в закрытую группу. Каждый день в этой группе вы будете получать информацию о том, какие части туши подходят для приготовления различных блюд, где лучше покупать и как выбирать. ЧТО ВАС ЖДЕТ ВО ВРЕМЯ УРОКА. Урок начнется с разбора вопросов по следам материалов. Готовить будем 2 разных по типу обработки блюда (жарка, запекание) из 2-х разных кусков мяса (дорогая и средняя по стоимости говядина). А именно, мы приготовим гуляш и запеченное в разных маринадах мясо. В финале занятия мы все вместе насладимся нашими шедеврами, дополнив обед салатом, закусками и вкусным лимонадом. ЧТО ВАС ЖДЕТ ПОСЛЕ УРОКА. После урока в закрытой группе вы сможете задавать любые вопросы по теме, рассказывать о своем опыте и делиться впечатлениями. Дополнительно, в эту группу будут добавлены видео с некоторыми моментами урока и выложены рецепты приготовленных блюд. СКОЛЬКО: Стоимость занятия – всего 1000 рублей. В стоимость все включено. С собой нужно принести только хорошее настроение и отменный аппетит. КОГДА И КАК: З0 августа (вс) в 12:00. Продолжительность 3-3,5 часа. Звоните или пишите в WhatsApp: 8926-265-06-98 или 8-926-579-21-26 КУЛИНАРНЫЙ УРОК «ФИРМЕННЫЕ СУПЫ» / 20 сентября, 11:00 / Обучение проходит в 3 этапа: Урок начнется с разбора вопросов по следам материалов. Далее в группах по 3-4 человека начнем практиковаться. Готовить будем 3 супа (разные по типу – овощной/мясной бульон, заправка овощами/бобами, классический/пюре), а именно БОРЩ, ГОРОХОВЫЙ С КОПЧЕНОСТЯМИ, СУП ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ После урока по вашему желанию мы добавим вас в закрытую группу в Whatsapp, где вы сможете задавать любые вопросы по теме, рассказывать о своем опыте и делиться впечатлениями. – Сделай репост этой записи и получи скидку в 500 рублей;
Курс «Базовый курс по кулинарии»
Видеоуроки, Консультации / В группе с наставником / Обучение в ЛК на GetCourse
Онлайн-курс школы «ЩиБорщи» об основных техниках приготовления блюд.
Источник изображения: Unsplash
Стоимость курса от:
Этот курс включает
Правообладатель:
Кулинарная онлайн-школа «ЩиБорщи»
Онлайн-школа домашней кулинарии. Здесь представлены курсы по отбору и подготовке продуктов и последовательность создания оригинальных блюд.
Что вы получите на курсе?
Кулинары любого уровня подготовки, найдут в этом курсе техники приготовления блюд, которые позволят стать мастером на кухне.
Кулинарная онлайн-школа «ЩиБорщи» предлагает слушателям базовую программу, где любой желающий научится готовить с нуля. Во время обучения вы научитесь работать с продуктами, которые составляют базу большинства блюд.
На практике вы узнаете, как готовить необычные блюда из доступных ингредиентов. Преподаватели проекта, подробно объясняют ход своих действий во время подготовки продуктов и приготовления еды.
В курсе «Основы домашней кулинарии» вы изучите:
В результате вы почувствуете смелость, работая на кухне, вы научитесь готовить, как шеф-повар. Сможете приготовить вкусное блюдо из любого набора ингредиентов, начнете экспериментировать без страха и по-настоящему полюбите кулинарию.
Особенности учебного процесса
Выберите вариант покупки курса.Нажмите на кнопку «Оформить заказ».Вы перейдете на детальную страницу курса Школы. Внимательно прочитайте представленную на ней информацию.Следуя указаниям, оформите заказ на курс.Обязательно укажите актуальный e-mail. На него придет вся информация, в частности, по доступу к курсу.
Рекомендую всем, кто любит готовить
Пришла в школу с друзьями и мы прекрасно провели время. Шефы были очень дружелюбными и веселыми, создали максимально домашнюю атмосферу. Я бы порекомендовала ЩиБорщи всем, кто любит готовить. Отдельно отмечу индивидуальный подход к каждому ученику и возможность выбора программы обучения.
Часто задаваемые вопросы о Кулинарной онлайн-школе ЩиБорщи
Сказано, что курсы не только для новичков, но и для опытных поваров, но по итогу какой-то новой информации для себя я не узнал. Некоторые блюда были интересные, можно взять на заметку в дополнение к своему меню, но что касается навыков, то никакого вау-эффекта. Это база, как говорится. Тройка для мотивации.
Преподователи профессионалы
Я искал кулинарную школу, которая не будет стоить мне половину моей зарплаты и ЩиБорщи оказалась прекрасным выбором. Масса знаний и навыков по готовке, а также много практики. Смотрю на фото еды, что приготовил, и ловлю себя на мысли “Ого, это я сам сделал?”. Сейчас готовлю дома так, как в ресторане, причем блюда, которые раньше даже подумать не мог, что смогу приготовить. Преподователи – профессионалы, это факт.
Спасибо за такие классные курсы
В данном разделе вы можете оставить ваш отзыв о компании Кулинарная онлайн-школа ЩиБорщи
Как устроены кулинарные онлайн школы
В интернете можно найти много рецептов, хороших и не очень. За миллионами рецептов стоят десятки техник, которые позволяют готовить быстро и уверенно из любого набора продуктов. Вот почему, когда мы пытаемся повторить какой-либо рецепт, мы не всегда остаемся довольны результатом. Если вы обладаете достаточным терпением, не боитесь неудач, вы сможете пройти путь проб и ошибок и найти собственный кулинарный стиль. А можно ускорить процесс и освоить основные техники в кулинарной школе.
Мы поговорили с Аленой Гречиной, основателем кулинарной онлайн школы о том как перестать бояться и научиться готовить без рецептов
— Алена, расскажи о себе и своем проекте
— Я более 10 лет проработала стратегом в медиа-агентствах. Я любила свою работу, но в какой-то момент ее стало мало. Поэтому и появились «ЩиБорщи». За годы работы внутри созрела потребность делать что-то, на что я буду влиять и видеть результат.
Все началось в 2015 году с живых уроков в Москве. Два года мы проводили курсы, после чего я загорелась идеей перевести обучение онлайн, чтобы больше людей смогло учиться вкусно готовить дома. Так в 2017 году началась история того «ЩиБорщи», что многие сейчас знают.
Онлайн формат позволил нам разработать продукты, которые будут подходить и совсем новичкам, которые хотят с нуля разобраться в тонкостях кулинарии, и прокачанным кулинарам, которые многое знают и умеют, но хотят глубже понять суть кулинарии, чтобы готовить на кухне более уверенно, без рецептов. Самое важное, что отличает нас от всего, что есть на рынке – мы объясняем логику, принципы, что стоят за рецептами. Кто-то это называет лайфхаками, кто-то хитростями опытных хозяек, а мы называем это химией и физикой процессов. Мы считаем, что в кулинарии нет секретов – есть понимание основ, которое приводит к отличному результату.
Нас выбирают за то, что у нас очень логичные и структурированные курсы, а потом остаются за то, что у нас очень душевные кураторы
Обучение у нас состоит из 3-х шагов: теория – практика – закрепление. Теория помогает понять принципы, что стоят за рецептами. Практика помогает это понимание разобрать на конкретном рецепте. А закрепление – это набор тестов и заданий, которые помогают понять, все ли поняли верно в теории и все ли нюансы уложились в голове.
В школу преимущественно приходят учиться женщины. Кого-то замужество, кого-то рождение детей вдохновляют на развитие в кулинарии и желание готовить еще вкуснее с минимумом затрат по времени и силам. К тому же, женщины с детьми строго ограниченны во времени и им важно сразу учиться по проверенным рецептам под присмотром профессиональных поваров и кондитеров. Что, собственно, мы и делаем. К нам приходят учиться и мужчины, наши самые ответственные ученики обычно. Они нас выбирают за то, что у нас очень логичные и структурированные курсы, а потом остаются за то, что у нас очень душевные кураторы.
— Как ты научилась и полюбила готовить?
— Изначально увлекалась готовкой для себя, готовила в основном по рецептам (очень любила Белонику) и реже по бабушкиным рекомендациям. А потом столкнулась с проблемой, что как только у меня появляются ограничения в питании, то я тут же выпадаю из мира «миллионов рецептов», а искать специализированные, которые учитывают мои потребности и вкусы – очень долго и сложно.
Сначала пробовала сама творить, но получалось очень не очень. Потом стала искать кулинарные курсы, на тот момент (2014 год) на рынке были кулинарные техникумы, мастер-классы под винишко и дорогостоящая школа Рагу для профессионалов. Профессионалом я быть не хотела, мастер-классов мне было мало, поэтому я пошла в техникум и отучилась с поварами на 3й разряд. Это конечно интересный опыт был, но не комфортный и мало полезный. Собственно, так я и пришла к идее создания школы.
Большая часть всего, что я знаю сейчас, я безусловно получила от поваров, с кем работала над созданием курсов. Собственно, в этом моя роль в школе. Я никого не учу готовить, я – мостик, который соединяет потребности людей чему-то научиться и талант поваров рассказать, как сделать это лучше всего. Пока я соединяю это, я сама учусь. Это помогает мне задавать авторам правильные вопросы, которые помогают нашим ученикам глубже понимать изучаемую тему.
— Раскрой секрет, какие базовые принципы позволяют готовить быстро и вкусно?
— Да, мечта – готовить быстро, вкусно и из того, что есть под рукой!Я бы тут выделила 3 подхода:1) наличие дома правильных продуктов2) заготовки3) выбор изначально быстрых рецептов
Наличие дома правильных продуктов: это не совсем про готовку как процесс уже непосредственно приготовления, это скорее про организацию питания дома. Когда у вас есть дома горчица, или протертые томаты, или винный уксус – вам проще сообразить интересные и вкусные блюда, не тратя время на поездку в магазин. Мы, кстати, целый бесплатный вебинар посвятили этой теме, чтобы просто рассказать какие продукты стоит иметь дома, чтобы экономить время на покупках.
Быстро готовить помогают заготовки. Например, салатную заправку можно сделать заранее и хранить в баночке, мясо можно также замариновать заранее и хранить в маринаде до 3х дней или можно заморозить в этом маринаде. Это очень удобно, взял сразу несколько килограмм, разделал, замариновал по-разному и вот на неделю-две уже заготовки лежат. Овощи и фрукты также можно помыть, почистить заранее и хранить в холодильнике. Например, чищенная морковка и картофель отлично хранятся несколько дней в холодильнике в воде. Ну и конечно же, сами по себе быстрые рецепты также спасают: все варианты жарки, салаты и паста.
— Твои самые любимые церемонии и ритуалы связанные с кулинарией?
— Кулинария уже стала элементом медитации. Когда что-то не ладится, я в расфокусе – иду готовить. Готовлю всегда минимум 3-4 блюда, что-то потом замораживаю. Такие кулинарные «забеги» помогают ситуации, когда нужен отдых от работы, проживать более эффективно, ресурсно).
Порой нравится поставить хороший фильм или подкаст, чтобы заполнить пространство звуками и смыслами. И нравится все продукты заранее нарезать, чтобы в процессе готовки никуда не спешить и не нервничать.
я читаю истории выпускников, чтобы напомнить себе, что мы делаем правильное дело
— Кто или что вдохновляет тебя?
— Мне нравится подсматривать идеи в ресторане. Например, на днях была в азиатском ресторане в Санкт-Петербурге и там подали салат с припущенным китайским салатом. Он есть в доступе всю зиму и не дорогой вроде, но я его терпеть не могу в сыром виде. А тут – припущенный с ярким азиатским соусом, он был великолепен. Тут же написала нашему шефу, что стоит в меню нового курса добавить какой-нибудь такой салат.
В работе же меня вдохновляют отзывы. Когда накатывает усталость и что-то не ладится, то я читаю истории выпускников, чтобы напомнить себе, что мы делаем правильное дело.
А в бизнесе в целом – такие проекты как ваш. Это очень ценно, что вы делаете качественный продукт. Специи и пряности – важная часть кулинарии и, возможно, самая чарующая. Для многих умение использовать специи и грамотно их сочетать – это высший уровень кулинарного мастерства. А для меня – это замечательная возможность раскрасить красками вкусов любое, даже самое обыденное блюдо. И очень здорово, что вы так бережно относитесь к специям, помогаете донести их истинный вкус и запах. Еще и в такой эстетичной форме!
— Чему ты научилась за время существования школы?
— В кулинарии – практически всему. Именно с открытием школы случилась наша тесная работа с шефом Владимиром Инжуватовым, который по сути дал понимание всех азов и принципов. Сейчас очень вдохновляюсь работой с нашим редактором Олесей Бурьян-Цейтлин, у нее такой легкий подход к рецептам: положите щепотку счастья и случится магия. И главное – случается!
В бизнесе – да тоже, пожалуй, всему. Мы очень быстро меняемся, трансформируем продукты, систему, контент и многое другое. Учимся и переучиваемся по сто раз за неделю. Никогда бы не подумала, что кулинарный проект будет такой требовательный.
Я очень довольна курсами
Я очень довольна результатами курсов, которые прошла в ЩиБорщи. Ребята помогли мне начать готовить и получать удовольствие от этого. Все ингредиенты и техники были доступны, шефы все внятно объясняют и делятся кулинарными тонкостями. Минус, как мне кажется, это только цена, все же курс дороговат. В остальном все супер. Успехов и развития команде!
Лучшая кулинарная школа
Я посетил несколько кулинарных школ, но ЩиБорщи – самая лучшая. Мне очень понравилось, что они уделяют много внимания деталям и помогают ученикам совершенствовать свои навыки. Много нового узнал о кулинарии и теперь готовлю блюда, которые удивляют моих гостей. Кроме того впечатлило разнообразие программ и высокая квалификация преподавателей.
Хорошие и разнообразные курсы.
Хорошие и разнообразные курсы. После прохождения можно устраивать настоящие званные ужины у себя дома. Блюда выглядят изумительно, что уже говорить про их вкус. Единственное, что в программе много уроков по приготовлению мяса, рыбы, птицы. Хотелось бы видеть больше веганских позиций, может, отдельный курс или меню для тех, кто мясо не ест.